用料：
- 糯米 1000克
- 带皮五花肉 750克
- 咸蛋黄 15个
- 粽叶 30张
- 红酱油（老抽） 150克
- 黄酒 10克
- 糖 适量
小贴士：
1、糯米也用老抽，糖，味精等腌制一到二小时，加点盐，让米充分吸味，这样烧出来的粽子糯软香；
2、扎绳子时不要太紧，不然在烧煮时粽叶会被涨破。
做法：
- 1. 五花肉隔夜洗净切成长条，加入老抽，黄酒，糖，鸡精腌制，放冰箱备用。粽叶在锅内用水烧开焖十分钟后冷水洗净。
- 2. 糯米洗净后沥干水分，将腌肉的卤汁到入米内拌均。可以先将糯米用老抽浸腌泡制，让糯米充分发涨，这样的粽子较软糯。
- 3. 准备好所用的材料；包粽子的绳子，剪刀，粽叶，高压锅。
- 4. 用一张粽叶在五分之二处对折；下角折起，不让糯米漏下。
- 5. 依次放入糯米肉和咸蛋黄。
- 6. 再在上面加糯米盖住馅。然后再在粽叶下面和手之间插入一张粽叶，一起翻过来，盖住上部。