用料：
- 低筋面粉 100克
- 蛋黄 2个
- 玉米淀粉 100克
- 黄油 100克
- 糖粉 60克
- 盐 1克
做法：
- 1. 两个熟蛋黄
- 2. 熟蛋黄过筛
- 3. 黄油打发、直至蓬松
- 4. 倒入过筛的蛋黄，搅拌均匀。低筋面粉和玉米淀粉混合过筛入打发好的黄油里，用手揉成面团。揉好的面团的状态应该是略微偏干，不过分湿润，也不会因为干燥而散开。将面团用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏1个小时。
- 5. 取出冷藏好的面团，取一小块，揉成小圆球。将小圆球放在烤盘上，用大拇指按扁。按扁的时候，饼干会出现自然的裂纹。依次做好所有小饼，放入烤箱中上层，170度，15-20分钟，边缘稍微焦黄即可
- 6. 做好的成品