孜然小烧卖的做法

做法：

• 1. 大米和麦仁倒入锅中洗净。
• 2. 胡萝卜削皮，洗干净，去头尾，切成丁。
• 3. 把切好的胡萝卜丁倒入锅中。
• 4. 包菜洗干净。
• 5. 手撕成小片，倒入锅中。
• 6. 加入适量水。
• 7. 撒入盐和孜然粉。
• 8. 搅拌均匀，盖上盖子煮饭。
• 9. 煮好的米饭。
• 10. 盛出晾凉。
• 11. 面粉倒入盆中。
• 12. 加入开水，用筷子搅成絮状。
• 13. 温度凉了以后，再揉成面团，醒10分钟。
• 14. 分多次将面团搓成条状。
• 15. 切成均匀的剂子。
• 16. 每个剂子都沾上面粉。
• 17. 剂子压扁，擀成烧卖皮。
• 18. 将饭放在烧卖皮中间。
• 19. 左手虎口圈住所有圆边，轻压，使其收口。
• 20. 将包好的烧卖放在笼屉中，撒上些黑芝麻做点缀。
• 21. 冷水上锅，大火10分钟即可。