用料：
- 香芋 1个
- 糯米 50克
- 胡萝卜 1/4个
- 冬菇 6个
- 虾米 适量
- 小葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 酱油 适量
- 鸡精 适量
- 胡椒粉 适量
小贴士：
芋头片不要切得太薄，否则容易折断。也不能切得太厚，太厚会卷不起来。
弄糯米团最好趁它还是热的时候弄好，凉了就很难成团，实在不行的手上可以沾上点清水，再捏糯米团。
也可以蘸自己喜欢的酱料来吃，因个人喜好，在这不上蘸料了，即使不蘸任何的酱料一样的美味，因为糯米团有足够的调料。
做法：
- 1. 准备所需材料。（冬菇提前泡软）
- 2. 糯米提前泡2小时以上，然后放蒸锅里蒸熟。
- 3. 将蒸熟的糯米取出打散。
- 4. 将冬菇切成小丁，胡萝卜去皮洗净切丁，虾米冲洗一下，小葱切成葱花。
- 5. 锅内放油烧热，放入姜、蒜碎炒香。
- 6. 倒入冬菇、胡萝卜、虾米。
- 7. 加入盐、糖微炒。
- 8. 再加入胡椒粉、鸡精、酱油炒匀即可关火。
- 9. 将炒好的冬菇丁倒入熟糯米里，再加少许的盐。（如果冬菇丁够咸的，可以不加）
- 10. 加入葱花拌匀。
- 11. 芋头去皮洗净。
- 12. 切成片状。
- 13. 带上一次性手套，把糯米抓成团。
- 14. 取一片芋头片，放上糯米团。
- 15. 然后卷起，收口向下。
- 16. 如果卷得不够结实的，用牙签在收口中间插上把它固定。
- 17. 依次做好。
- 18. 上锅大火蒸8分钟即可。
- 19. 成品