用料：
- 牛腩
- 土豆
- 咖喱粉
- 洋葱
- 蒜籽
- 椰浆
- 高汤精
- 盐
小贴士：
我把土豆分两次放是因为我喜欢土豆糊糊拌饭，要是你不喜欢，就在第二次的时候再放。
咖喱我用的是味好美咖喱粉，颜色比较黄，下次试试咖喱块。
做法：
- 1. 牛腩切块，焯水煮一会，冲洗掉脏末，洗净控水备用。
- 2. 配料，椰浆可以换成牛奶，但是牛奶没有椰浆那种清爽的椰子味。
- 3. 洋葱半个，和蒜籽八粒切碎。
- 4. 土豆切块洗净控水备用，土豆小点的两个。
- 5. 少许橄榄油（或者其他油，只要不是猪油），小火爆香洋葱蒜籽，两茶匙咖喱粉。
- 6. 加入牛腩和三分之一土豆，煸炒一会到全部上色。
- 7. 兑椰浆和少许水，淹没食材就好，炖到牛肉软烂，放入剩下的土豆，调入盐。继续炖到土豆软。
- 8. 土豆不要炖太久，太久全糊了，喜欢太软的就炖软，最后调入高汤精少许，出锅即可。
- 9. 牛腩其实不需要炖太久，太久就会失去椰奶的清香。要是喜欢很软烂的牛肉，就先用水炖一会牛肉，稍微烂的时候再放椰奶。