用料：
- 面粉 500g
- 鸡蛋 2个
- 植物油 50g
- 水 适量
- 盐 8g
- 干花椒叶 适量
- 五香粉 一小勺
小贴士：
1、面要和硬点，这样才酥脆
2、面醒好切均匀后晾一会这样有起皮的面豆不会粘连
3、建议大家用电饼铛，省时省力，炒锅得不停的翻炒 真心累
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 面粉500g鸡蛋两个，五香粉一小勺，盐两小勺半，油50g左右揉成絮状，再加入碾碎的干花椒油
- 3. 慢慢加入水和成硬面团要很硬 大约只需要加150g左右的水
- 4. 盖上保鲜膜醒30分钟
- 5. 擀开擀成筷子厚的面片
- 6. 擀开擀成筷子厚的面片
- 7. 用刀斩成立方小块，棋子状，晾晒15分钟左右（这样入锅后不会粘连）
- 8. 锅烧热后倒入锅中
- 9. 慢慢小火翻炒
- 10. 慢慢的变色，我一半用锅炒，一般用电饼铛，（电饼铛非常方便还快，15分钟左右，锅得20分钟往上走）
- 11. 直至炒到金黄成熟