水煮大龙虾的做法

做法：

• 1. 鲜活大龙虾一只。
• 2. 取出后用清水刷洗干净，注意不能去掉螯上的套子，否则容易伤到手指，据说大龙虾的螯很有劲，能轻易夹断成年人的小手指。
• 3. 锅里加清水再加食盐（按3%比例）使水没过龙虾身体。
• 4. 水开后下入龙虾，水煮约十分钟左右。一般3磅重的十分钟就差不多了，要大火。关火后焖五分钟，回熟后再取出放到案板上破壳分解。
• 5. 先把头部断开。
• 6. 再切开身子。
• 7. 大螯的肉质最鲜嫩。如果再配上其他蔬菜和蘸汁就更美了。我嘴急，顾不上把么多了切开就吃上了，呵呵，好鲜美的大龙虾。