灰水粽子的做法

做法：

• 1. 用竹篓子装上适量木灰，烧一锅开水，将开水淋在木灰上，下面放一缸子，流下的水即是灰水，程黄色。得出来的水需要滤第二遍。
• 2. 滤出来的灰水静放沉淀后，得出干净的灰水，用来泡米。米要事先用清水淘洗三遍后沥一下水份。
• 3. 将米泡约24小时，然后捞出来沥去一些水分即可包粽子。（白天泡下，至少要过一夜）
• 4. 准备好的粽叶子。（这是家乡包粽子的叶子，要经过煮和清水漂过才可以用）
• 5. 先取一张大叶子托在手上。
• 6. 在大叶子上面要铺上一层小叶子，再在中间平放上两张。
• 7. 放上适量米。
• 8. 先把右边折进去，再把左边折回，捏住。
• 9. 后用右手拿着往下折。（如果空出的叶子过长，可以剪去一些）
• 10. 一头也是如此包好。（调过来时，上面就成错开形状了，米也不会漏出来）
• 11. 再用棉线的中间段放在粽子中间的下面，将棉线从粽子的外端往中间绕回。
• 12. 扎好即可。
• 13. 包了满满一蓝啊。
• 14. 煮粽子。按粽子的大小定时间。煮粽子的时候要翻一次，将上面的放到下面。
• 15. 可以取一条，看看粽子的中间有无整粒米，这样更软，更脆。
• 16. 用棉线割成一圈圈，撒些白糖，或配点蜂蜜。
• 17. 还可以包成锥子粽。喜欢 吗？