红烧辫子鱼的做法

做法：

• 1. 辫子鱼去鳞，内脏洗净。
• 2. 在鱼身两边各划几刀。
• 3. 倒上料酒腌制10分钟。
• 4. 热锅下油，放入辫子鱼。
• 5. 两面煎一下。
• 6. 倒入白酒。
• 7. 再加葱姜蒜，酱油，糖，醋，水炒匀。
• 8. 大火烧开。
• 9. 盖盖小火焖10分钟，转大火收汁关火即可。