用料：
- 牛奶 500g
- 西米 适量
- 白砂糖 3-5小勺
- 食用盐 小半勺
小贴士：
1、煮牛奶的时候千万不能走开！因为即使是小火，但牛奶也是很快滚的、而且还会溢出！
2、在放糖和盐的时候注意别放太多，可以边试边放，不然放多了味道就怪了！
3、煮西米的时候一定要有耐心，如果煮到最后还是有小白点的话那就让它在开水里浸泡多一回再煮！
4、西米煮好后不要直接用冷水冲、一定要直接泡在冰水里，这样泡出来的西米才会有弹性！
5、最后，喝前记得摇一摇哦！这个不用说，你懂的！
做法：
- 1. 先将牛奶用小火煮开，熄火！
- 2. 加入白砂糖！甜度不要太浓，淡淡的清甜味就够了！
- 3. 加盐的时候一点点边试边加，因为多了会影响味道！调好味把牛奶放一边晾凉！
- 4. 取半锅清水，大火煮开！
- 5. 煮至沸腾，熄火！
- 6. 放入西米，盖上盖，浸泡10-15分钟！
- 7. 泡过开水的西米明显膨胀，白点变小。再次用大火煮至白点完全消失！
- 8. 趁西米还在煮的时候可以先整备冰水！
- 9. 把煮好的西米滤去开水！
- 10. 倒进冰水中，浸泡5分钟！
- 11. 泡好的西米滤去冰水！
- 12. 最后把西米倒进晾凉的牛奶中，加入冰块或者放在冰箱冻一下、浓浓奶香的西米露就做好了！