
用料:
- 高粉 200克
- 低粉 50克
- 盐 3克
- 奶粉 15克
- 糖 40克
- 酵母 3克
- 蛋液 25克
- 黄油 30克
- 水 120克
- 巧克力粉 2克
- 卡仕达酱 适量
- 香酥粒 适量
做法:
- 1. 除巧克力粉外,把所有材料混合揉面光滑的面团;
- 2. 把揉面的铺上保鲜膜,放在温暖处的行一发,发至2-2.5倍大小,约1小时;
- 3. 发好了的面团取出,手上粘点粉,插在面团中间;
- 4. 面团排气,分割成大小一样的面团两份,其中一份加上巧克力粉,揉至光滑,分别揉成圆成,静置15分钟;
- 5. 静置完成的面团擀成长条,加上卡仕达酱,慢慢卷起,整型;
- 6. 把整型好的面团铺上保鲜膜,放在温暖入进行第二发酵,约1小时;
- 7. 把发好的面包取出,刷上蛋液,撒上香酥粒;
- 8. 烤箱180度预热,上下火烤30分钟。