用料：
- 花蛤 300克
- 芥辣 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 辣椒 适量
- 香菜 适量
- 麻油 适量
- 海鲜酱油 适量
- 胡椒粉 适量
- 鸡粉 适量
- 米酒 适量
- 冷开水 适量
做法：
- 1. 备上新鲜的材料
- 2. 花蛤用清水加点盐与色拉油泡洗干净，姜、蒜、辣椒、香菜切碎待用
- 3. 把调味料与配料中姜、蒜、辣椒放在同一碗中
- 4. 把调味料拌均匀待用
- 5. 取一碟子的，把泡洗好的花蛤盛好，置蒸锅中
- 6. 加盖中火蒸15分钟左右
- 7. 待花蛤蒸至外壳转红色，口部张开，关火
- 8. 等到熟花蛤稍晾凉，倒进之前调好的味汁（蒸花蛤的汁不要丢弃）
- 9. 把混合好的所有材料加盖封好放置冰箱冷藏2小时左右
- 10. 待至入味以及冰透即可取出上桌
- 11. 吃的时候淋点麻油与洒点香菜更加好吃