用料：
- 精肉 适量
- 小笋干 适量
- 香葱末 适量
- 油 适量
- 料酒 适量
- 味极鲜酱油 适量
小贴士：
这些小笋干是在山涧边生长的水竹、石竹，木竹之类的小笋晒制而成，得来不易，剥笋麻烦，虽肉质比不上毛笋厚软，但是因为颜色清新，味道格外鲜美，是小炒、煲汤的首选。
自己家晒制的笋干，没有其他乱七八糟的添加，也不会拿硫磺熏，吃得放心，吃得安心，来上一碗米饭，真正舒心！
做法：
- 1. 原料图。清洗备用。
- 2. 原料切好备用，笋干用适量清水浸泡。
- 3. 少量油烧热，倒入肉丝翻炒。
- 4. 加入适量料酒、少量味极鲜酱油。
- 5. 将笋干连同浸泡的汤水一同倒入锅中同煮，加香葱起锅即可。