牛奶鸡蛋吐司的做法

做法：

• 1. 把除黄油以外的原料称量好，按先液体厚粉类的顺序加入面包桶里。
• 2. 启动一个和面程序，和面程序结束后，取一小块面团检测一下，可以看到，已经能够轻松撑开，但容易破裂，而且表面粗糙。
• 3. 加入事先软化的黄油，在次启动一个和面程序。
• 4. 和面程序结束后，取一小块面团，可以拉出很薄的手套膜，这样就可以了。
• 5. 把面团收圆，放在面包桶里，盖上保鲜膜进行发酵。
• 6. 发酵至原面团的2到2.5倍大小。（用手指蘸少许粉，戳个洞，洞口不塌陷、不回缩。这样就已经发酵好了）
• 7. 发酵好的面团取出，轻轻排气。
• 8. 分成四等份揉圆，盖上保鲜膜静置15到20分钟。
• 9. 取一份面团，擀开。
• 10. 上下分别往中间折叠，收口朝下，依次做完四个面团。
• 11. 从第一个面团开始，把它擀成长条状。
• 12. 从上到下卷起。
• 13. 依次把四个面团做好，放入面包机里。
• 14. 盖上保鲜膜发酵至原来的两倍大。
• 15. 表面刷上一层全蛋液，撒上适量白芝麻。
• 16. 启动烘烤程序，上色选择中，时间设为45分钟，图为烤好的面包。