艾草油煎饼的做法

做法：

• 1. 材料：面粉
• 2. 鸡蛋
• 3. 艾草（已清洗）
• 4. 碱
• 5. 将已清洗的艾草下入沸水中，搁入适量的碱。
• 6. 焯一下、捞出。
• 7. 用清水过凉。
• 8. 将过凉好的艾草捞起、挤干水分，放在案板上剁碎。
• 9. 随后，在面粉中合入剁碎的艾草，打入鸡蛋。
• 10. 加适量的盐、加适量的鸡精。
• 11. 加适量的清水。
• 12. 拌匀成不干不湿的面糊。
• 13. 接着，将不干不湿的面糊下入倒入油的平底锅中，用双手按开，中小火煎至两面金黄。
• 14. 最后，起锅、放在案板上，用模具压出。
• 15. 装盘，即可。