用料：
- 黄瓜 6根
- 姜 一小块
- 蒜 一头
- 小红辣椒 3-6颗
- 花椒 一小把
- 生抽 3勺
- 醋 8勺
- 糖 4小勺
- 盐 适量
- 味精 可不加
- 食用油 一炒勺
- 香油 少许
小贴士：
1 用盐腌制黄瓜这步很重要，是保证脆口的关键。
2 调料中的数量我都写的比较模糊，是因为重口难调。亲们根据自己的喜好一边尝一边调吧。（比如我喜欢偏辣口的，我一般会放很多辣椒和花椒，但我老娘一点辣味都受不了，所以完全不能放辣椒。）
做法：
- 1. 准备好上述所有材料，再准备1个盆，两个盒，一个盘子。
- 2. 黄瓜尽量选用细长形，不仅好看，而且好吃。
- 3. 刀工还不及格的同学可以在黄瓜两侧放两根筷子来切蛇形纹，以免切断。正面刀与黄瓜成45度角切一遍，反过面，再90度垂直切一遍。
- 4. 切好的黄瓜可以盘旋一圈但不断，就像条蛇。
- 5. 把黄瓜码成一圈一圈的，用盐腌制至少30分钟。
- 6. 准备调料。
- 7. 姜切丝，蒜切末，小红辣椒切碎。 炸花椒油：冷锅冷油放入花椒，炸到花椒变黑，关火晾凉。
- 8. 黄瓜腌好后挤掉水分，装入盒子。 把生抽，醋，糖，姜丝，蒜末，花椒油（可以吃辣的同学放入辣椒一起炸下），香油混合拌匀。
- 9. 把调料汁倒入装有黄瓜的盒子，盖上盖子放冰箱腌制5个小时以上。（中途可以把盒子拿出来倒过来放，便于入味儿。）。
- 10. 腌好后摆盘~~。
- 11. 来张远景，喊：瓜~~（你就够瓜了！）
- 12. 吃吧！