用料：
- 杏鲍菇 150克
- 香菇 150克
- 双孢菇 150克
- 胡萝卜 30克
- 青椒 30克
- 红椒 30克
- 黄椒 30克
- 大蒜 5颗
- 盐 2克
- 生抽 10克
- 香油 5克
小贴士：
1、这是一道快手菜，炒制过程最好用大火一气呵成炒制，这样容易保持菌类和青菜的营养和口感；
2、在家制作这道菜可以菌类和青菜的品种可以根据个人的喜欢随意填加。
做法：
- 1. 主料：杏鲍菇150克、香菇150克、双孢菇150克
- 2. 各种菌菇洗净后分别切成片状
- 3. 青椒、红椒、黄椒、胡萝卜切成片状
- 4. 大蒜切成蒜末
- 5. 平底锅中加食用油，将蒜末放入锅中煽炒
- 6. 蒜末炒香后将切好的各种菌菇片放入锅中炒制
- 7. 菌菇炒出香味后再放入各种青菜继续翻炒
- 8. 炒制2分钟后加入适量的盐
- 9. 再加入适量的生抽调味
- 10. 再继续翻炒，待菌类和青菜里的水份炒出后，最后淋入少许香油
- 11. 装盘出锅