用料：
- 小黄鱼 300克
- 鸡蛋 1个
- 面粉 20克
- 五香粉 5克
- 盐 5克
- 油 适量
小贴士：
小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。
做法：
- 1. 小黄鱼去鳞鱼鳍和内脏，洗干净，沥去水分，然后加入料酒和盐腌制10分钟。
- 2. 鸡蛋打散。面粉和五香粉混合成五香炸粉备用。
- 3. 将小黄鱼放入蛋液中使其表面裹上一层蛋液，然后取出小黄鱼放入五香炸粉中滚过，使小黄鱼表面再均匀的裹上一层五香炸粉。
- 4. 中火烧热锅中的油到八成热，逐条放入裹好五香粉的小黄鱼，炸至小黄鱼两面金黄时用漏斗捞出，沥去油装盘即可。
小黄鱼必须新鲜，趁热吃又香又脆。