用料：
- 熟牛肉筋 300g
- 杏鲍菇 1个
- 洋葱 1个
- 西红柿 适量
- 青椒 2个
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
做法：
- 1. 剔下来的牛肉筋一碗，洋葱、杏鲍菇、青椒清洗干净
- 2. 我把杏鲍菇也用手撕成丝，手撕的杏鲍菇更容易入味，洋葱和青椒切丝。
- 3. 锅中放少许油，下入杏鲍菇煎
- 4. 把杏鲍菇中的水分煸干，这样杏鲍菇的香味能充分激发出来，杏鲍菇会更好吃
- 5. 杏鲍菇煸干水分之后下入牛筋
- 6. 西红柿切块下入，加适量的炖牛肉的汤，炖3--5分钟。
- 7. 放入盐和胡椒粉
- 8. 放入青椒和洋葱丝，再加适量蚝油
- 9. 大火快速翻炒，让洋葱断生就可以出锅