用料：
- 五花肉 适量
- 红腐乳 适量
- 腐乳汁 适量
- 蜂蜜 适量
- 料酒 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 白糖 适量
- 蚝油 适量
- 水淀粉 适量
小贴士：
1、烤肉的时候，下面的烤盘最好垫上烤纸或锡纸，免得酱汁粘在烤盘上难清理。
2、叉烧烤好，晾凉后切片更容易。
3、烤好的叉烧直接食用也很好吃，淋上酱汁味道更浓。
做法：
- 1. 五花肉去皮，切成块备用。
- 2. 配制叉烧酱：一块红腐乳、一勺腐乳汁、料酒、生抽、老抽、蚝油，再多加点白糖搅拌均匀。
- 3. 把五花肉和叉烧酱放在保鲜袋里，放入冰箱腌制24小时以上。有时间的话多拿出来翻翻身会更入味。
- 4. 腌好的肉放在烤网上，下面用烤盘接滴落的酱汁。
- 5. 蜂蜜和清水1：1混合。
- 6. 烤箱200度预热，烤制40分钟左右。每隔十分钟拿出来刷一层蜂蜜水。
- 7. 将腌肉剩下的酱汁放入锅中小火加热，淋入水淀粉，慢慢熬成浓稠的酱汁。淋在切好片的肉片上即可享用。