用料：
- 韭菜花 1把
- 肉 适量
- 香干 2块
- 胡萝卜 小半根
- 生抽 适量
- 米酒 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
1、香干入盐水煮可以去香干中的味道和石膏粉，而且煮过的香干炒的时候不会发干发硬，口感更软。
2、肉丝腌制下去腥更入味，更好吃。
做法：
- 1. 肉切丝用生抽、米酒、盐腌制10分钟；胡萝卜切片；韭菜花切段；香干切条入盐开水中煮下，捞起备用；
- 2. 热锅冷油，油热后下入腌制好的肉丝煸炒至熟。
- 3. 放入胡萝卜翻炒均匀约30秒钟。
- 4. 放入煮熟的香干翻炒均匀。
- 5. 放入切好的韭菜花翻炒至熟后，放入少量的生抽、盐、鸡精，再翻炒均匀即可。