用料：
- 螺蛳肉 适量
- 红辣椒 少量
- 盐 适量
- 味精 适量
- 糖 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 辣椒酱 适量
小贴士：
其实红辣椒丝纯粹是用来调色的。。。
由于自己不太爱吃葱姜蒜，所以就没放，一般放了，据说可以更鲜美。。可惜我就是欣赏不来嚒。。
做法：
- 1. 材料：洗净的螺蛳肉和红辣椒丝。
- 2. 锅里不放油，简单地把螺蛳肉放进去翻炒几下，蒸发螺蛳肉中水分，有利于口感更Q。
- 3. 把锅洗净，重新放油。
- 4. 炒到螺蛳肉散发微微的香气，放入盐、糖、醋、辣椒酱等调味品，炒匀，加水至没过螺蛳肉，盖锅焖。
- 5. 汤汁收得差不多了，放红辣椒丝，翻炒几下，再放入生抽以及味精，炒匀后就可以出锅啦！
- 6. 成品。
- 7. 成品。