鸡蛋小饼的做法

做法：

• 1. 准备原料。
• 2. 先用手动打蛋器将软化的黄油搅打均匀，再加入糖粉、盐搅打均匀。（我用电动打蛋器低速打一会儿，省力）
• 3. 分次少量加入蛋黄液，每次搅打至蛋、油充分融合再加入第二次。
• 4. 加入混合过筛的低粉和玉米淀粉。
• 5. 用橡皮刮刀将油、粉拌匀。
• 6. 用手将油、粉抓捏均匀成面团，备用。
• 7. 将面团放至硅胶垫上，揉搓成长条形，用刀切成19等分。（宽度差不多就行）
• 8. 用双手将面团搓成圆球，摆放在垫有油纸的烤盘上，用西餐叉将球开压扁，压出花纹。
• 9. 烤箱预热，以上下火，170度中层烤15分钟，再移至上层烤5分钟即可。（时间根据自家烤箱定，注意底部不要烤焦就行。）