用料：
- 黄鳝 50g
- 豆腐 300g
- 海米 30g
- 黄花 适量
- 木耳 适量
- 葱 适量
- 香菜 适量
- 生抽 适量
- 蚝油 适量
- 盐和鸡精 适量
小贴士：
提示：1、黄鳝之前用少许白醋和大量的盐泡一下可以去腥出去粘液，多洗几遍。
2、豆腐最好焯水，这样豆腥味比较小。
3、出锅前可以勾少许薄欠。
做法：
- 1. 1、处理好的的黄鳝切碎加盐料酒和生抽腌制。
- 2. 2、海米洗净泡发。
- 3. 3、黄花木耳泡发后切碎。
- 4. 4、豆腐切块焯水备用。
- 5. 5、锅中倒油爆香葱花。
- 6. 6、炒匀黄鳝。
- 7. 7、加入海米水，和适量蚝油。。
- 8. 8、倒入黄花木耳和豆腐，大火烧开后小火炖15分钟大火收汁即可