用料：
- 瘦猪肉 适量
- 甜面酱 适量
- 水发香菇 适量
- 生姜 适量
- 油 适量
- 精盐 适量
小贴士：
1、肉丁要手工切的做出的肉酱才有口感。
2、酱一定要用油炒制红润后，再炒制肉酱。这样做出的肉酱才能达到酱香浓郁，肉丁粒粒鲜香。
做法：
- 1. 瘦猪肉切成肉末。
- 2. 香菇切小丁。
- 3. 锅里油热后放入姜丝爆香。
- 4. 倒入面酱，小火炒制。
- 5. 倒入切好的瘦肉丁，小火炒散。
- 6. 倒入香菇丁，炒散。
- 7. 倒入适量清水，大火煮开后改小火炖制，出锅前加适量精盐即可。
- 8. 把煮好的面条盛到大骨汤碗里，拌上肉酱，洒上黄瓜丝，胡萝卜咸菜丝即可。