用料：
- 甜玉米粒 100克
- 胡萝卜丁 100克
- 豌豆 100克
- 虾片 10片
- 咸鸭蛋 适量
- 白酒 适量
- 油 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、蒸咸蛋黄的时候，一定要放半勺白酒，可以去腥增香。
2、用烘焙用的蛋黄，做出的颜色会更漂亮。
3、炒蛋黄的时候一定要小火，火急了，蛋黄会有苦味，整个菜的口感就不好了。
做法：
- 1. 准备材料。
- 2. 将咸鸭蛋的蛋黄取出，放在小碗里，加入半勺白酒，放入锅中蒸15分钟。
- 3. 将蒸好的蛋黄用勺子碾成末状，越细越好。这次买的蛋黄不理想，白酒又放多了，最后成了蛋黄泥了。
- 4. 玉米粒中放入淀粉，让每一粒玉米都均匀地沾满淀粉。
- 5. 锅里油热后，放入虾片，炸好后捞出沥干油。
- 6. 将沾满淀粉的玉米粒放入锅中，炸至金黄酥脆后，捞出沥干油。
- 7. 锅里留底油，将豌豆和胡萝卜丁炒好后盛出。
- 8. 锅里放一勺油，将咸蛋黄末放入锅中小火煸炒。
- 9. 等到蛋黄开始冒泡沫时，将玉米粒下锅煸炒，使每粒玉米都均匀裹上咸蛋黄；最后将胡萝卜和豌豆放入，翻炒均匀后即可出锅。
- 10. 一盏盏的黄金玉米粒。