用料：
- 五花肉 半斤
- 鱿鱼 两条
- 面粉 适量
- 韭菜 少许
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 葱末,姜末 适量
- 味精 适量
小贴士：
如果有芹菜的话,加一小根芹菜,味道会更好.
做法：
- 1. 五花肉剁馅,加入葱末,姜末,料酒,生抽,盐腌制半小时以上
- 2. 鱿鱼洗净,去内脏,切细,稍剁一下,不必太细
- 3. 韭菜洗净切细末,韭菜不必多,提味即可
- 4. 将肉馅,鱿鱼,混合后顺一个方向一边加水一边搅拌,用力搅,水量约半碗.再加入韭菜末一起拌均.盐量不够的话再加少许盐和味精.(这次我加了一些洋葱,味道不好,所以没写进原材料里)
- 5. 拌好的馅
- 6. 面团揉好后盖盖醒半小时以上,包饺子面要软一些.
- 7. 适量的面揉成长条状
- 8. 切成小剂子
- 9. 擀成饺子皮
- 10. 包好的饺子,我家爱吃大馅的饺子
- 11. 锅中水烧开后放入饺子煮,三点三开,我家饺子大,我一般煮五分钟
- 12. 开吃喽