用料：
- 菠萝 适量
- 胡萝卜 适量
- 青椒 适量
- 红椒 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
小贴士：
1、青椒、红椒切块后可用清水浸泡10分钟，减轻辣味。青椒、红椒要后放，避免其越煮越辣抢味。
2、菠萝先用盐水浸泡十分钟。
做法：
- 1. 将鸡柳洗净，切成约1厘米宽的条状，放入碗内。
- 2. 往碗内加适量盐、淀粉、料酒、食用油拌匀腌制20分钟
- 3. 将菠萝切小块用盐水浸泡十分钟；胡萝卜、青椒、红椒切片；取3瓣蒜剁成蒜蓉，姜切丝。
- 4. 倒油入锅，烧热，放入姜丝，再将鸡柳放入锅中爆炒至变色，盛起。
- 5. 再倒油入锅，爆香蒜蓉，胡萝卜入锅略炒一会，鸡柳、红椒、青椒、菠萝依次入锅翻炒几下，加适量盐、糖调味即可