用料：
- 青苹果 3个
- 蜂蜜 适量
- 冰糖 适量
- 柠檬汁 半个
小贴士：
1、都说苹果皮的营养不错，不过现在的苹果实在太多蜡了，自产的除外，故吃苹果或做果酱时还是建议不要用皮哦，但苹果芯可用，可以将苹果皮与苹果芯一起熬，最后再取出丢弃。
2、熬果酱到后期一定要有耐心，需要比较长的时间，我这次熬了一小时呢，另外手要不断的搅拌，不然很容易糊锅的，
3、做果酱的原料与锅具都不能粘到油，装果酱的玻璃瓶要预先开水煮过进行消毒、晾干，不能残留水分，不然果酱沾到生水就容易坏掉。
做法：
- 1. 原料图
- 2. 柠檬洗净，削下表皮（不要白色部分）；
- 3. 将柠檬皮切成细丁，备用；
- 4. 将青苹果去皮，切块，与苹果芯一起浸泡于淡盐水中，以防氧化变黑；
- 5. 浸泡过的苹果块滤去水份，加入适量冰糖；
- 6. 将冰糖与苹果块拌匀，放置30分钟，以利于果胶更易释出；
- 7. 半小时后，冰糖已溶解了不少，看到有果胶释出；
- 8. 将青苹果块与冰糖水一起倒进锅里，加入2碗清水，水的多少视苹果的量而定；
- 9. 将锅置于电磁炉上大火煮开，并小火慢煮；
- 10. 大约半小时后，会发现苹果块已吸足了水份，颜色已变化，看起来有点透明的感觉；
- 11. 取出苹果芯弃之不用，然后用木铲压烂苹果块，慢慢搅拌直至全部苹果块压成泥；
- 12. 加入已备好的柠檬丁并搅散 ；
- 13. 挤入半个柠檬汁，撑散，此时要小火慢熬，不停的来回搅拌，以防果酱粘锅，
- 14. 熬到水份蒸发掉，果酱粘稠，手搅拌助力很大时，说明果酱熬好了，用木铲铲起果酱，并倒置，果酱会挂在木铲上，即说明果酱已熬好了，关火。将果酱晾温至30度时加入蜂蜜，拌匀。
- 15. 将苹果酱加入事先用开水煮过并晾干的玻璃瓶子里，装8分满即可；
- 16. 在果酱上面加入一匙蜂蜜
- 17. 再盖上保鲜膜，并盖好盖子密封，放冰箱冷藏，吃时用干净的勺子舀出来即可。
- 18. 果酱好吃，锅难洗呀，其实，熬酱后的锅壁还粘有很多的酱汁，洗掉实在可惜，可以加一杯开水，轻轻的晃动锅子，把粘在锅壁的酱溶入水中，可以加一包绿茶或红茶或柠檬片，再稍微煮开，就成了可口的茶饮料了。
- 19. 我加了一片柠檬片，就成了柠香苹果茶