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自制香甜爆米花的做法

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  • 用料:

  • 玉米粒  适量
  • 橄榄油  适量
  • 白糖  适量

小贴士:

诗心片语:
1:做爆米花的玉米粒是那种小颗粒、尖头的玉米粒,而不是一般的甜玉米晒干的玉米粒。否则是爆不出花的。
2:橄榄油不需要多。没有的话就融化的黄油也可以,或者用没有什么味道的植物油,比如玉米油。
3:开始的时候可以大火,因为玉米粒要达到一定的温度才会爆开花的,一开始爆花以后,就要改成小火了,以免温度过高,烧焦掉玉米粒。
4:在整个过程中,都要经常把锅拿起,晃动一下,让玉米粒受热均匀。(拿起锅晃动是为了避免把电磁炉划出痕迹来)

做法:

  • 1. 玉米粒冲洗掉灰尘,用干净的毛巾或者厨房布擦干,加入少许橄榄油拌匀。
  • 2. 平底锅稍稍预热,倒入玉米粒。
  • 3. 盖上盖子,偶然把锅拿起,晃动一下,让玉米粒能均匀的受热。
  • 4. 大约1、2分钟的时候,透过盖子,可以看到玉米粒开始爆出花来了,一开始爆的时候就转小火。
  • 5. 越爆越多了。(要记住常拿起锅晃动一下,这样玉米粒才会受热均匀)
  • 6. 当没有再爆的时候,就是已经没有了,爆完以后,立刻打开锅盖,放入2勺白糖,翻炒至白糖融化,粘在爆米花上即可。(糖量依据自己喜好)