用料：
- 香干 适量
- 瘦肉 适量
- 蒜薹 适量
- 红辣椒 适量
- 姜 适量
- 植物油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 淀粉 适量
- 香油 适量
- 啤酒 适量
- 味级鲜 适量
- 白糖 适量
小贴士：
翻炒蒜薹时，如果太干，可以加少许水一起翻炒
蒜薹不容易入盐，提前用盐腌制好入味，
还可以减少炒制时间，保持口感的脆嫩。
做法：
- 1. 食材：香干 蒜薹 瘦肉 红辣椒 姜 鸡精 盐 植物油 味级鲜 淀粉 啤酒香油
- 2. 把蒜薹洗净切段
- 3. 用盐腌制一会入味
- 4. 香干洗净切条，红辣椒洗净切斜段
- 5. 瘦肉洗净切丝，用啤酒淀粉香油盐腌制一会，姜切丝 ，
- 6. 用味级鲜，鸡精 淀粉 盐，白糖一起调成味汁
- 7. 热锅凉油，加肉丝炒到变色捞起
- 8. 锅里留底油，加姜丝，蒜薹翻炒均匀
- 9. 加香干
- 10. 红辣椒一起翻炒均匀
- 11. 加肉丝
- 12. 调味汁翻炒均匀
- 13. 尝味出锅