私房红烧肉的做法

做法：

• 1. 原料:猪五花。配料：葱、姜、大料、肉蔻、桂皮、陈皮、冰糖。调料：酱油、料酒、盐。
• 2. 炒锅烧热，不要放油。
• 3. 把猪五华肉倒入炒锅中干煸。
• 4. 干煸到两面金黄。
• 5. 然后盛出来。
• 6. 炒锅洗干净，放入少许食用油，把冰糖放进去。
• 7. 小火，熬到冰糖融化起泡。
• 8. 放入五花肉。
• 9. 倒入少许酱油，把五花肉煸炒成酱红色。
• 10. 接下来就是我的秘方。
• 11. 茶水，以茶水代替普通的水来炖肉。
• 12. 把茶水放入肉中再放入所有调料，大火烧开，然后调小火扣盖炖一小时。
• 13. 一小时后开盖放入盐、少许糖，收汁。
• 14. 待汤汁变的非常粘稠后出锅，装盘。红烧肉成功。