用料：
- 面粉 150克
- 猪油 100克
- 低粉 100克
- 水 60克
- 榨菜 适量
- 肉馅 适量
- 蛋黄液 适量
- 白芝麻 适量
- 料酒 适量
- 酱油 适量
小贴士：
包的时候要注意，收口处不能沾上肉馅，否则收口处难以粘合紧密，烤的时候馅料可能会挤出来。
做法：
- 1. 低筋面粉加50克猪油成油酥面团。
- 2. 面粉加50克猪油加水成水油皮面团。
- 3. 醒十五分钟，分成等量的份。
- 4. 将水油皮包住油酥皮。
- 5. 包好的面团收口朝上放在案板上，用擀面杖把面团擀成长椭圆形。
- 6. 擀好的面片，从外往内卷起来。 如此反复三次。
- 7. 将卷好的面团竖立。 压扁用擀面杖擀成圆形的小剂。
- 8. 淡味榨菜末加肉馅、酱油、料酒和成馅。
- 9. 将鲜肉馅放在面片中央，包起来。
- 10. 将包好的面团收口朝下放在烤盘上。在面团表面刷一层蛋黄。撒上一些白芝麻。烤箱，200度，中层，烤20-25分钟，表面金黄色即可出炉。