豆沙月饼的做法

做法：

• 1. 转化糖浆加入碱水，加入酥油，搅拌均匀。
• 2. 加入过筛后的低筋面粉，前后左右切，不要划圈，揉成面团，裹保鲜膜入冰箱保鲜一小时。
• 3. 准备好模具
• 4. 取豆沙分好，揉成团。面团取出，分成小箕子，揉成团。
• 5. 小碗装入低粉，月饼模具和装好的花片上也撒上份
• 6. 将豆沙团子包入面团中，入模具压成月饼的样子
• 7. 第一盘做的都是小熊的样子
• 8. 买了6个花片，每个花片都做了一些出来。
• 9. 第一次做月饼，卖相不是很好。嘿嘿，自家人吃，也没那么多讲究了
• 10. 月饼入烤盘中，撒上水，200度，烤5分钟。
• 11. 取出。均匀刷上鸡蛋液，200度，烤15分钟即可。放置一个晚上等月饼回油后就可以吃了。
• 12. 装入小袋子中包好，放在盒子里，提去妈妈家过中秋节啦。