用料：
- 猪肉糜 适量
- 鸡蛋 适量
- 番茄 适量
- 葱花 适量
- 淀粉 适量
- 清水 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
小贴士：
* 丸子好吃的关键，就在于搅拌的时候是否下足了功夫 -频率高 时间长 方向一致 力道充足
* 一定要炒到变的软烂出汁这样汤汁才会浓稠好喝
* 中小火可以让下锅的肉丸不被冲散
* 喜欢甜味的，再用点白糖调味
做法：
- 1. 鸡蛋打散，猪肉糜中加入鸡蛋液、葱花 淀粉、清水、盐、鸡精，拌匀
- 2. 用筷子顺一个方向搅打至肉糜有弹性
- 3. 番茄去皮，切成小块；
- 4. 锅中热油，倒入番茄块，翻炒至番茄出汁变得软烂；
- 5. 倒入清水煮开；
- 6. 转中小火，将肉馅放入手掌心握住成拳头状，然后从虎口里挤出肉丸直接放入煮开的番茄汤里；最后，所有的肉丸挤好煮熟，用盐和鸡精调味，即可！