剁椒鱼的做法

做法：

• 1. 鱼一条收拾干净
• 2. 从鱼尾开始留大骨，片下鱼片
• 3. 片成鱼片，用料酒腌制10分钟
• 4. 把腌制好的鱼片均匀地码到盘子里
• 5. 铺上剁椒
• 6. 锅中水烧开，下鱼蒸
• 7. 蒸10分钟
• 8. 端出淋上蒸鱼豉油
• 9. 锅中烧热油，浇在蒸好的鱼身上。