茄豆腐黑鱼头的做法

做法：

• 1. 准备剩鱼头一个，豆腐、番茄。
• 2. 豆腐切成方丁。
• 3. 番茄切片，香菜切段。
• 4. 锅中入少许油，加花椒、干红椒、葱、姜爆香，放入剩鱼头加入水、盐，大火煮。
• 5. 加入豆腐同炖。
• 6. 炖至锅开七八分钟左右，加入番茄再炖两三分钟。
• 7. 加入香菜、胡椒粉、芝麻油出锅。