用料：
- 面粉 适量
- 猪肉馅 少许
- 清水 适量
- 大葱 少许
- 姜末 少许
- 小葱 少许
- 黑芝麻 少许
- 花生油 适量
- 五香粉 少许
- 料酒 少许
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 耗油 少许
- 蛋清 1个
小贴士：
1、包子和馅料的过程省略了一些，按基本做小蒸包的方法即可，需要注意的是馅料不要太多，皮要稍微薄一些，如果第一次不好掌握尽量选择素馅的包子比较好熟。
2、这是针对新手第一次做的方法，如果想要吃到一口下去汤汁横溢的水煎包，还需要在馅料里添加点儿皮冻或浓汤宝之类的东西。下次再试试。
3、为了使做出的包子松软小窍门就是先加水等水烧的差不多时再加油。
做法：
- 1. 面粉加入少量酵母和泡打粉揉成表面光滑的面团。放入电饭锅在保温状态进行饧发。
- 2. 大概一个半小时后就会饧发到2-3倍大。千万不要放到煮饭档，否则就成锅巴啦~~~~
- 3. 馅料用料酒酱油，少量盐、耗油、五香粉，打入一个蛋清调味。饧好的面团捏成比饺子稍微大一些的剂子，擀成包子皮。
- 4. 将包好的包子放置继续饧发15分钟。
- 5. 平底锅加清水（或少量面糊比较容易形成锅巴但初次做建议加清水）加清水的量以包子身的三分之一为宜。小火盖盖（最好选择透明的盖容易观察锅内的状况）
- 6. 当水收的差不多的时候，加入适量的花生油，用铲子轻微观察包子底部。
- 7. 待发现包子底部有微黄色锅巴出现时撒上黑芝麻和小葱末，继续煎2分钟后出锅。
- 8. 成品的样子。一口下去 嘎。嘣。脆~