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  • 用料:

  • 低粉  200克
  • 黄油  125克
  •  1个
  • 砂糖  35克
  • 糖粉  60克

小贴士:

1、做曲奇,砂糖和糖粉这组黄金搭档是关键,加糖增加酥松感,加糖粉是保证曲奇的纹路,所以黄油加糖进行搅打时不要打发;
2、加入低粉时用翻拌的手法,能让曲奇的口感更佳酥松;
3、做曲奇比较费手劲,放入裱花袋的材料相对较干才能挤出漂亮的花纹,所以建议材料多分次放入,一次放太多会因手温而变稀。

做法:

  • 1. 准备材料
  • 2. 黄油软化加砂糖打匀
  • 3. 加糖粉搅拌至颜色变浅
  • 4. 分次加入蛋液搅拌
  • 5. 加入过筛面粉
  • 6. 用刀翻拌至无干粉颗粒状态
  • 7. 将材料分次放至裱花袋
  • 8. 裱花。中层,180度,15-20分