用料：
- 面饼
- 香干丝
- 春笋丝
- 小青菜
- 榨菜丝
- 香菇丝
- 肉丝
- 绿豆芽去根
- 植物油
- 生抽
小贴士：
1，炒面最好用蒸面。如果是蒸面呢，下锅一烫就可以了。如果不是蒸面，煮时必须煮透。
2，煮面时可以滴几滴油，可以防止粘连；还可以加一点食盐，一是可以入味，二是可以防止溢出。
做法：
- 1. 绿豆芽去根洗净，一小把。
- 2. 小青菜洗净，一小把；榨菜、香菇丝各少许。
- 3. 面饼，三个。
- 4. 煸炒好的肉丝，少许。
- 5. 香干、春笋丝各少许。
- 6. 坐锅热油约一勺。
- 7. 倒入春笋和香干丝煸炒。
- 8. 加入豆芽、肉丝和小青菜拌炒。
- 9. 加入榨菜、香菇丝拌炒。
- 10. 加两勺生抽拌匀。
- 11. 将这些菜暂时盛入碗。
- 12. 倒半锅热水，在水没有大滚之时下面条最好，这样不容易夹生。
- 13. 下面条煮软后。
- 14. 煮软后捞出冲凉。
- 15. 重新倒油约一勺。
- 16. 放面炒一炒，加菜拌匀，滴入香油即可。
- 17. 出锅装盘，趁热吃。