用料：
- 排骨 适量
- 土豆 适量
- 米粉 适量
- 大葱 适量
- 姜 适量
- 小葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 芝麻油 适量
- 花椒粉 适量
- 五香粉 适量
- 料酒 适量
- 黄豆酱 适量
小贴士：
原料：排骨 土豆 米粉
配料：大葱 姜 小葱
调味：盐 生抽 芝麻油 花椒油 五香粉 料酒 黄豆酱
腌制排骨的调味可以根据自己的喜欢添加，当然，如果你怕麻烦，在超市里直接买一包现成的蒸肉粉即可。
做法：
- 1. 排骨用用清水泡一个小时却除血水，然后再洗干净。
- 2. 清洁好的排骨放入调味，同时将大葱和姜剁碎，一起加入排骨里。
- 3. 放入土豆，拌匀，腌制半小时。
- 4. 腌制排骨的过程中，我们来处理荷叶，先将荷叶洗净，再用盐水泡15分钟。
- 5. 将荷叶入沸水中焯一下，水里放少量的盐，然后放入凉水里过一下，滤干水分。
- 6. 将大米粉倒入腌制好的排骨中，拌匀。
- 7. 将排骨平铺在荷叶上，然后包好。
- 8. 入锅中蒸制，水开后，60分钟-90分钟即可，出锅后，上面再撒一些小葱即可，味道非常棒哦。