用料：
- 牛奶 200
- 糖 35
- 盐 2
- 低粉 70
- 高粉 300
- 蛋白 30
- 酵母 3
- 黄油 35
- 脆皮肠 6小根
- 肉松 适量
- 沙拉酱 适量
- 蛋黄 1个
小贴士：
1、根据面粉的吸水性调整用水量。
2、用了一个鸡蛋，蛋白和面，蛋黄刷表面。
3、天气太热了，和面的时候用的冰牛奶。
4、做料理面包，不用和面至完全阶段。
做法：
- 1. 牛奶200g，糖35g，盐2g，低粉70g，高粉300g，蛋白30g，酵母3g依次放入面包机和面12分钟，加入黄油35g继续和面8分钟。
- 2. 天气太热了，不用面包机发酵，取出来放碗里盖上保鲜膜常温发酵。
- 3. 1小时后，面团发酵至2倍大，按压不回缩不反弹。
- 4. 排气，等分为9份，滚圆静置10分钟。
- 5. 整形，放上脆皮肠。
- 6. 放入烤箱，二次发酵至两倍大。刷上蛋黄液。
- 7. 烤箱190度预热好后，把烤盘放入烤箱开始烘烤，25分钟左右就OK了。出炉了。
- 8. 刷上沙拉酱，沾上肉松，大功告成。
- 9. 来张没放肉松的。