用料：
- 牛肉馅 150克
- 切片面包 4片
- 西红柿 100克
- 面粉 少许
- 面包糠 适量
- 蛋液 适量
- 生菜 50克
- 水 适量
- 橄榄油 适量
- 黄油 15克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 白朗姆酒 1小勺
- 洋葱 20克
- 白糖 少许
- 沙拉酱 适量
小贴士：
1、搅肉馅要始终向一方向搅，便于上劲。放入肉馅中的白糖是为了提鲜，放的量少许即可。
2、烤面包1分钟后即要取出，留在烤箱中会尚有余温继续加热颜色就过于深了。
3、煎牛肉饼时小火慢煎，一定要煎至里面的馅熟透。
4、菜谱中的量可制成两份三明治，根据自己一次想做多少适当调整用量。
做法：
- 1. 牛肉馅加适量水，搅匀。
- 2. 洋葱洗净，切碎。
- 3. 将洋葱放入装有肉馅的碗中，加入盐、黑胡椒粉、白朗姆酒、白糖，搅匀；放入橄榄油适量，搅匀。
- 4. 肉馅分成两份，摔打数十次，揉匀成饼状。
- 5. 鸡蛋1枚打破，搅匀成蛋液。
- 6. 面包片抹上软化的黄油，送入预热至220度的烤箱，烤1分钟上色后取出。
- 7. 将肉饼两面都沾些面粉，沾得匀些。
- 8. 放入蛋液中，使之均匀地沾满蛋液。
- 9. 再均匀地沾上面包糠。
- 10. 煎锅中倒入适量油，油温升高后转小火，放入肉饼煎，煎至一面金黄后翻面再煎，煎至两面金黄肉饼熟透后夹出晾在盘中备用。
- 11. 西红柿洗净，切片。
- 12. 生菜洗净，沥去水。
- 13. 取适量生菜叶放在一片面包片上。
- 14. 放入西红柿片，抹上沙拉酱。
- 15. 放上煎好的肉饼。
- 16. 再放上一片面包即可。