酱香小鱼干的做法

做法：

• 1. 准备好鱼干，葱姜蒜，青红辣椒，配辣椒主要为了好看点，没有也可以不加哈
• 2. 鱼干本身有点咸，先用水煮一下，去掉一些咸味，顺便也去掉外边的脏东西
• 3. 水开后就可以捞起了，水尽量控干。不需要煮很久，一会还要烧一下，否则容易烂。
• 4. 葱姜蒜切末
• 5. 青红椒切丝
• 6. 用小碗提前调好汁，我放了两勺糖，四勺生抽，因为鱼本身已经很咸鲜了，就不用再放盐和鸡精了。
• 7. 锅内放适量油，大火，油至八成热时下葱姜蒜末，翻炒炒出香味
• 8. 下煮好的鱼干
• 9. 倒入之前准备好的酱汁
• 10. 翻炒均匀后中火烧一会，收收汁。
• 11. 汁收的差不多了起锅前加入切好的青红椒丝，翻炒均匀即可。
• 12. 这道菜制作真的超简单，调料也够简单，厨房新手也能做的出的美味哦
• 13. 边看电视边吃鱼干，太享受了，ohyeah！