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此菜特点;配伍简单、香气四溢、咸鲜适口、制作快捷。温馨提示;1、如喜欢吃脆一些的,在煮肚是八分熟即可,因为切丝后还要汆烫。2、提前把调料在配料里放好,可省去很多手忙脚乱的操作过程,如把配料炒塌秧了便不好吃了,因此为了快捷提前兑好调料比较好。3、芫爆的菜肴不需要使用淀粉芡汁,主要是火候菜。如放芡汁便不正宗了。大炒勺的这道家常小炒“芫爆肚丝”就做好了,供朋友们参考!