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鱼香茄子的做法
www.xiangha.com/caipu/20044162.html
用料:
茄子
2条
肉丝
少些
姜蒜葱
适量
辣豆瓣酱
适量
醋,
适量
糖
适量
做法:
1.
将茄子洗净沥干,切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,姜切末备用。
2.
把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,再放醋. 醋放到和糖一样平
3.
将油加热后,放入茄子段炸软成金黄色时,捞起将油沥干
4.
将姜, 蒜, 葱爆香后,倒入肉丝,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中的调料拌炒, 即可盛入盘中