用料：
- 蛋白 5个
- 低粉 80克
- 蔓越莓 50克
- 牛奶 120克
- 白糖 60克
- 玉米油 40克
做法：
- 1. 准备原料
- 2. 将玉米油和牛奶混合
- 3. 搅拌成油水混合状
- 4. 再把低粉过筛也加到牛奶混合物中用刮刀翻拌均匀呈无颗粒状态
- 5. 蛋白用打蛋器打发分三次加糖，至湿性发泡，提起打蛋器蛋白呈弯钩状态
- 6. 将打发的蛋白倒三分之一在面糊中再翻拌均匀
- 7. 然后再倒回到蛋白中
- 8. 再次翻拌均匀，是上下切拌，不要划圈
- 9. 蔓越莓里裹上少量的低粉，并筛掉多余的的面粉
- 10. 将蔓越莓再倒入蛋糕糊中，轻轻翻拌均匀，最后倒入模具中
- 11. 烤箱160度，上下火，40分钟左右即可
- 12. （我 没有中空模，用的是8寸圆形蛋糕模，我用了45分钟，事实证明应该再多烤几分钟，蛋糕稍有点湿润）