蒜炒银鱼的做法

做法：

• 1. 将银鱼洗净用水泡软，沥水待用、生姜切丝（刀功不好，切太粗了）、大蒜整理干净斜切成段。
• 2. 锅中放油烧热
• 3. 放入生姜丝翻炒至出味
• 4. 放入泡软的银鱼翻炒至八分熟，并放入料酒，盐，再炒几下
• 5. 放入切好的大蒜翻炒
• 6. 加清水稍焖一会儿
• 7. 放入鸡精，出锅装盘