京酱肉丝的做法

做法：

• 1. 猪肉切丝，加入鸡蛋清和水淀粉，拌匀。
• 2. 肉丝拌好之后，放一会儿。
• 3. 油锅烧热，加入肉丝翻炒至肉丝变白，出锅。
• 4. 挖几勺豆瓣酱，加入少许糖和番茄酱，另外加入少量清水，开大火翻炒至水收干。
• 5. 待水基本收干之后，放入肉丝快速翻炒，让酱汁均匀的裹在肉丝上就可以出锅了。
• 6. 把豆腐皮切成小方块以后，放入开水里泡一下沥干水分。
• 7. 把黄瓜和胡萝卜刨丝以后，和豆皮摆好盘，把肉丝捞出之后装入盘子就大功告成了。