用料：
- 台湾草虾 10-15只
- 意面 200g
- 洋葱 1个
- 青葱 适量
- 姜丝 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 油咖喱 适量
- 红酒 适量
- 生抽 少量
- 淀粉 少量
小贴士：
1、口味可以选择咖喱、茄汁、奶油等，根据个人喜好；
2、虾开背时可以开得深一些，但不切断破坏整体形状，便于入味；
3、入锅煎制前，可以将虾先用盐、姜、料酒腌制，这样可以更入味。
做法：
- 1. 准备好材料。台湾草虾洗净、开背，去除虾肠。
- 2. 水里放适量盐和油，水开后，用文火煮意面约10分钟（7成熟）。捞起后过凉水备用。
- 3. 锅里放适量油，用大火将台湾草虾煎至6成熟。加入适量红酒，焖上几秒钟后出锅备用。
- 4. 锅中加少量底油，放入姜丝和洋葱炒至出香味。
- 5. 放入油咖喱（油咖喱偏辣，根据个人口感来加）、少量生抽、以及盐、开水调味。
- 6. 倒入台虾焖煮3分钟，入味后盛出。
- 7. 倒入意面焖煮约1-2分钟（这样煮出来的意面比较筋道，口感喜欢偏软的，可以多煮一些时间），加入少量淀粉，形成薄薄的咖喱芡汁。
- 8. 出锅装盘。